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《食为天》:新疆美食背后的传奇故事-青海荣升商贸

来源:未知 时间:2020-05-04 23:58 浏览:

  有谚语说:父母给你的是生命,小麦给你的是馕。馕在新疆是主食,人们早上吃馕,中午吃馕,到了晚上还是吃馕。因此便有了关于馕的另一句谚语:宁可一日无菜,决不可一日无馕。

  新疆人把做馕叫“打馕”,叫虽然是那样叫,但在打馕却并不见激烈的动作。之所以郑重其事地用一个“打”字,是因为新疆人说话喜欢用动词,譬如说生气,会说肚子胀得很;说一个人笨,会说他的脑子不干活。新疆人把“做馕”说成“打馕”,是喜欢用动词的典型例证。

  新疆大约有五十余种馕,常见的有油馕、肉馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。前些年出现了芝麻馕、葡萄干馕、核桃馕。

(责任编辑:青海荣升商贸)

 
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