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肥鹅肝让鸭子痛苦的法国美食-青海荣升商贸

来源:未知 时间:2020-05-15 00:49 浏览:

  说起法国名菜肥鹅肝,很多人可能不太清楚,它的发明者既不是法国人,原料也很少是鹅肝。大雁秋季迁徙前多吃增重以拥有足够能量完成旅行,最先发现这个现象的古埃及人由此发明了人工喂鹅以获得肥鹅肝。中世纪,欧洲中部的犹太人将人工填喂的做法传到法国,法国人才逐渐将肥鹅肝的制作工艺发扬光大。

  法国目前年产2万吨肥鹅肝,约占全世界75%肥鹅肝产量,是名副其实的第一肥鹅肝帝国。不过,全球约96%的肥鹅肝其实是填鸭得到的肥鸭肝。历史上鸭和鹅都被用来制作肥重的肝脏,但是近两百年来,由于喂养更便利,鸭子逐渐垄断了市场,不过中文称呼保持了“肥鹅肝”的说法。

  15世纪以。

(责任编辑:青海荣升商贸)

 
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